Данните за първото тримесечие на 2026 година показват нещо познато за сектора – леко колебание в началото и рязко съживяване с настъпването на пролетта. След по-слаб февруари, март изкарва преработката нагоре, като най-осезаемият скок идва от овчето и козето мляко.
Общата картина: спад и бързо възстановяване
Преработените количества мляко се движат в рамките на нормалното сезонно колебание, но март ясно изпъква.
Преработено мляко – общо (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 60 084 |
| Февруари | 56 294 |
| Март | 67 239 |
| Общо | 183 617 |
Изводът е ясен – февруари забавя темпото, но март не просто компенсира, а изтегля тримесечието нагоре.
Кравето мляко: гръбнакът на сектора
Както и досега, кравето мляко държи системата. При него няма изненади – то задава посоката.
Краве мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 59 189 |
| Февруари | 55 193 |
| Март | 65 226 |
| Общо | 179 608 |
Делът му е над 97% от общото преработено мляко. Това не е просто доминация – това е зависимост. Когато кравето мляко се движи, движи се целият сектор.
Овчето мляко: експлозия през март – Тук вече се вижда сезонът в действие.
Овче мляко (тона)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 512 |
| Февруари | 689 |
| Март | 1 402 |
| Общо | 2 603 |
Ръстът през март е над 100% спрямо февруари. Това е класически пролетен старт на овцевъдството – кратко казано, стадата влизат в сила.
Козето мляко: същата тенденция, по-малък мащаб
Козевъдството следва същия ритъм, но в по-скромни обеми.
Козе мляко (тона)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 135 |
| Февруари | 149 |
| Март | 381 |
| Общо | 665 |
Март отново е ключов – повече от двойно увеличение спрямо февруари.
Биволско и смесено мляко: нишов сегмент – Този сегмент остава в периферията – без сериозни движения.
Биволско, смесено мляко и сметана (тона)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 248 |
| Февруари | 263 |
| Март | 230 |
| Общо | 741 |
Тук няма нито спад, нито подем – просто стабилно ниско ниво.
Какво показват числата
Първото тримесечие дава три ясни сигнала:
- Секторът остава силно зависим от кравето мляко
- Овчето и козето мляко са силно сезонни и „избухват“ през март
- Февруари е слаб, но не е проблем – март компенсира напълно
В по-широка перспектива това е познат модел – зимата свива обемите, пролетта ги отпушва. Разликата тази година е, че ръстът при дребните преживни животни е по-рязък от обичайното.
Заключение
Началото на 2026 година не поднася изненади, но показва здрав пулс на сектора. Кравето мляко продължава да държи фронта, а овчето и козето ясно напомнят, че без тях пролетта просто не започва.
Ако темпото от март се задържи, следващите месеци могат да изведат годината над нивата от предходни периоди. Въпросът е стар, но винаги актуален – ще има ли суровина, или пак ще се въртим около едни и същи 97%.
