Регионални различия в производството
Наблюдава се ясно изразена регионална динамика. Водещите западноевропейски производители – Германия, Франция, Нидерландия и Белгия – продължават да отчитат спад на доставките поради свиване на стадата и проблеми със здравето на животните.
За сметка на това Полша и Ирландия регистрират умерен ръст, подкрепен от благоприятни климатични условия и по-добри добиви.
В Централна и Източна Европа, включително България, производството показва стабилност. Данни на НСИ сочат, че производството на краве мляко у нас е нараснало с 2,3% през първото полугодие на 2025 г., подпомогнато от инвестиции в модерни доилни технологии и подобрено качество на фуражите.
Влияние върху световния пазар
ЕС остава водещ глобален износител на сирене, масло и мляко на прах, затова дори малки промени в износа му влияят върху световните цени.
Очакваният спад в износа на обезмаслено и пълномаслено мляко на прах може да ограничи глобалното предлагане и да подкрепи цените през втората половина на 2025 г.
В същото време Нова Зеландия и САЩ се възползват от възможността да увеличат пазарния си дял в Азия и Близкия изток, където европейските продукти стават все по-малко конкурентни по цена.
„Въпреки че вътрешният пазар на ЕС остава стабилен, конкурентоспособността му в износа е под сериозен натиск. Ако настоящите ценови различия се запазят, световните купувачи вероятно ще се диверсифицират и ще се отдалечат от европейските доставчици“, коментира икономистът Прашант Трипати.
„Това би могло да пренасочи световните потоци на млечни продукти и да засили позициите на Нова Зеландия и САЩ.“
Перспектива след 2025 г.: баланс между устойчивост и конкурентност
Поглеждайки към края на 2025 г. и началото на 2026 г., пазарът на млечни продукти в ЕС ще остане в режим на балансиране между устойчивост и конкурентност.
Очаква се бавен, но стабилен растеж на доставките благодарение на технологични подобрения и по-висока продуктивност.
Сиренето и суроватката ще останат основните двигатели на растежа, подкрепени от силното вътрешно търсене и премиум сегмента на износа.
Маслото и млякото на прах ще продължат да се сблъскват с трудности, освен ако не настъпи значително поевтиняване на енергията и суровините.
При високи изкупни цени на млякото съществува риск международните купувачи да се ориентират трайно към по-евтини доставчици.
От положителна страна, силата на ЕС в продуктите с добавена стойност може да му осигури стабилност. Специализираните сирена, функционалните съставки от суроватка и обогатените млечни продукти имат потенциал да бъдат двигатели на износа през следващите години.
Според анализи на Европейската комисия, делът на премиум млечните продукти в структурата на износа на ЕС може да се увеличи с над 10% до 2027 г., частично компенсирайки натиска върху масовите стокови категории.
Заключение
2025 г. ще бъде година на вътрешна стабилност и външен натиск за европейския млечен сектор.
ЕС ще трябва да продължи да инвестира в ефективност, иновации и устойчиви практики, за да запази конкурентоспособността си в един все по-динамичен и глобално свързан пазар.
