От 1 януари до 31 август 2026 г. българските кланици са добили 5 086,5 тона говеждо месо, с 0,4% по-малко спрямо същите осем месеца на 2025 г. Броят на закланите говеда е намалял по-осезаемо — с 5,4%, показват предварителните данни в справката на Министерството на земеделието и храните от 10 ноември 2026 г.
По-малко заклани говеда, почти същият добив
Кланиците отчитат 22,4 хил. заклани говеда до края на август 2026 г. при 23,7 хил. година по-рано. Въпреки разликата от около 1 300 животни добивът намалява само с 19 тона — от 5 105,5 на 5 086,5 тона.
По публикуваните количества и закръгления брой животни средният добив на едно заклано говедо се повишава приблизително от 215 на 227 килограма кланично тегло. Така по-големият среден добив компенсира по-голямата част от спада в броя на закланите говеда.
През 2025 г. кланиците увеличават добива, а стопанствата отчитат спад
За цялата 2025 г. кланиците са добили 8 301,4 тона, с 12,2% повече спрямо 2024 г. В същото време производството на месо от едър рогат добитък в стопанствата намалява от 11 422 на 10 133 тона. Спадът в стопанствата е по-голям от увеличението в кланиците и общото производство в страната намалява от 18 818 на 18 434 тона, или с около 2%.
Стопанствата формират около 55% от отчетеното общо производство през 2025 г. Затова данните за кланиците до края на август 2026 г. дават ранна представа за добива в тях. За оценка на общото производство през 2026 г. ще са нужни и данните за стопанствата.
Добивът в кланиците на ЕС спада с 1,7% до края на юли
По съпоставимите данни на Евростат за януари–юли 2026 г. кланиците в ЕС са добили 3,61 млн. тона говеждо месо, с 1,7% по-малко спрямо същия период на 2025 г. За България спадът за тези седем месеца е 1,4%. Сред големите производители Полша отчита спад от 9,1%, докато Испания увеличава добива си с 1,2%.
Източник — Министерство на земеделието и храните, информационно табло „Говеждо месо“, рег. № 93-З-923/10.11.2026 г., последна актуализация 09.11.2026 г., стр. 6–9. Българските данни са от „Агростатистика“ на МЗХ, а сравнението за ЕС — от Евростат. Данните от месечните анкети на МЗХ за януари–август са предварителни.
