Кравето мляко продължава да бъде основният двигател на българската млечна индустрия и през 2026 година. Данните за първите четири месеца показват, че над 96% от суровината, постъпила в млекопреработвателните предприятия, идва именно от говедовъдните стопанства.
След по-слабия февруари секторът отбелязва силно възстановяване през март, а април затвърждава високите обеми. Това потвърждава ключовата роля на кравето мляко за снабдяването на мандрите и за стабилността на млечния пазар в страната.
Кравето мляко държи над 96% от пазара
Без сериозни изненади, кравето мляко остава безспорният лидер сред всички видове сурово мляко, постъпващо за преработка.
Преработено краве мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 59 157 |
| Февруари | 55 243 |
| Март | 67 378 |
| Април | 63 919 |
| Общо | 245 697 |
Само за първите четири месеца на годината предприятията са преработили 245 697 хиляди литра краве мляко.
След по-слабия февруари, когато количествата падат до 55 243 хиляди литра, през март се наблюдава рязко възстановяване до 67 378 хиляди литра. Април също остава на високо ниво с 63 919 хиляди литра.
Тези резултати показват, че говедовъдният сектор продължава да осигурява стабилна суровинна база за млекопреработвателната промишленост.
Общата преработка остава висока
Увеличението на доставките през пролетта се отразява и върху общото количество мляко, преминало през мандрите.
Общо преработено мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 60 052 |
| Февруари | 56 344 |
| Март | 69 429 |
| Април | 68 036 |
| Общо | 253 861 |
За периода януари – април в млекопреработвателните предприятия са постъпили общо 253 861 хиляди литра мляко.
Сравнението между март и април показва, че секторът успява да запази високите обеми след силното пролетно активизиране.
Овчето мляко влиза в активния сезон
Макар и далеч зад кравето мляко по обем, овцевъдството показва най-бърз растеж през пролетта.
Преработено овче мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 512 |
| Февруари | 689 |
| Март | 1 417 |
| Април | 3 186 |
| Общо | 5 804 |
Априлските количества са повече от два пъти по-високи спрямо март, което е типичен сигнал за навлизане в най-активната част от млечния сезон при овцете.
Козето мляко също бележи сериозно увеличение
Преработено козе мляко (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 135 |
| Февруари | 149 |
| Март | 393 |
| Април | 711 |
| Общо | 1 388 |
При козето мляко тенденцията е сходна. Априлските количества са почти двойно по-високи спрямо март, което показва добро развитие на сектора през пролетните месеци.
Нишовите млечни продукти остават със скромен дял
Биволско, смесено мляко и сметана (хиляди литри)
| Месец | Количество |
|---|---|
| Януари | 248 |
| Февруари | 263 |
| Март | 241 |
| Април | 220 |
| Общо | 972 |
Този сегмент продължава да заема ограничено място в общата структура на млечната преработка.
Говедовъдството остава основата на млечния сектор
Данните за първите четири месеца на 2026 година показват, че независимо от сезонното увеличение при овчето и козето мляко, именно говедовъдството продължава да носи основната тежест на млечната индустрия.
С близо 246 000 хиляди литра преработено краве мляко за периода секторът остава решаващ както за работата на мандрите, така и за снабдяването на пазара с млечни продукти. Пролетният подем при останалите категории е важен, но засега не променя общата картина – българската млечна индустрия продължава да се опира преди всичко на кравефермите и тяхното производство.
