През месец януари в кланиците са влезли 3 680 говеда в т.ч 420 телета до 12 месеца, 2 400 бр крави и юници и други говеда – 860 бр. Не е много, за отглежданите по статистика 550 000 бр говеда, но все пак е повече от януари 2023г с 2178 бр. Увеличеното клане има две причини – едната е увеличен износ, а другата увеличена консумация от пазара.
Средното живо тегло на закланите едногодишни телета е 282 кг. Тук по-важен показател е рандемана. Все още много нисък – 48.5%
Средното живо тегло на закланите крави и юници е 457 кг и рандеман от 45.9%. При категорията други говеда средното тегло при клане е било 465 кг и рандеман – 45.9%.
Първите изводи са:
- Имаме почти два пъти повече заклани говеда през януари в сравнение с миналия януари.
- Определено рандемана на трите категории говеда за които се води статистика е много нисък. Трябва да се търсят причините – порода, фуражи, хранене, дажба и още толкова други причини.
През януари в кланиците са влезли обща 1 615 000 кг живо тегло – говеда и са излезли 762 т.
Изводът е само един.
- Осигуреното месо за изхранване на населението и съответно за износ е много малко.
Изкупните цени на телетата на живо, през март вече са 4.62 лв, като на месечна база има увеличение с 2.2%, а на годишна с 11.3%. Цената на телешкото трупно месо се запазва от предния месец – 13.81 лв за кг. Телешкия шол на дребно и едро се запазва съответно 22.16 и 21.15 лв.
По отношение на цената на месото се нареждаме в средата на ЕС, като водещи са Швеция, хърватска и франция. Най ниска е цената на месото в Унгария.
Най-голям производител на говеждо месо е Франция, следвана от Германия и Испания. Нашето място е далече назад и осигуряваме само 0.1 % от произведеното месо в ЕС. През 2023 г сме произвели 7 хил.т месо, при произведено в ЕС 6 375 хил.т. Внесли сме почти толкова колкото сме произвели – 6 776 т (цифрите са за първите 11 месеца на 2023г). Най-много месо сме внесли от Полша, Италия и Нидерландия. Имаме също и внос на 4.5 т месо от Аржентина и Албания.
И идват и най-интересните цифри относно износа. Оказва се, че сме изнесли 4 988 т месо. Цифра много близо до това, което произвеждаме -7000 т. Най-много месо изнасяме за Турция – 4726 т и Румъния – 98.7 т.
Изводите:
- Не можем да осигурим необходимото говеждо месо на страната
- Веднага трябва да се направи анализ на ситуацията. Да не забравяме, че кранчето внос може да се затвори, след предстоящото намаляване животните в ЕС, според плановете.
- Внедряване на схема за подпомагане месо производството / такава са внесли за разглеждане в МЗ НСГБ и Браншовата асоциация за месодайни говеда.
Говедовъд
