Европа
През 2024 и 2025 година средната цена на суровото краве мляко в Европейския съюз е около 53 евроцента за килограм. Това е с около 15% повече спрямо 2024 година.
В Италия, в района на Ломбардия, през 2024 г. цената на млякото е била 60 евро за 100 литра. През 2025 г. тя остава почти същата – 59 евро за 100 литра. Това показва, че пазарът е стабилен, а фермерите успяват да поддържат качеството на млякото.
САЩ
В Съединените щати цените на млякото се определят според класовете, защото млякото се използва за различни продукти:
- Class II – 19,18 долара за 100 литра – това е мляко за сметана, кисело мляко, кремове и други млечни продукти, които не се продават като чисто прясно мляко.
- Class III – 17,24 долара за 100 литра – мляко за сирене и твърди млечни продукти.
- Class IV – 18,50 долара за 100 литра – мляко за масло и сухо мляко.
През юли 2025 г. средната цена за 100 литра мляко е 20,80 долара, което е спад с 2 долара спрямо юли 2024 г. Въпреки спада в количествата на продаденото мляко, приходите на фермерите растат, защото се увеличава търсенето на премиум продукти и мляко с добавени здравословни качества.
Океания
Производството на мляко в Австралия през юни 2025 г. е 565,1 милиона литра. Това е спад от 5,2% спрямо юни 2024 г. В Нова Зеландия производството се увеличава леко с 0,9% през юли 2025 г.
Тези разлики показват, че климатът и местните условия за отглеждане на кравите имат голямо влияние върху количеството мляко, което се произвежда.
Фактори, които влияят на пазара
– Потребителите търсят мляко с повече протеини, пробиотици и органично мляко.
– В САЩ се възражда кампанията „Got Milk“, която стимулира интереса към кравето мляко.
– Природните условия и климатът влияят на производството в Австралия и Нова Зеландия.
| Регион | Цена €/кг | Допълнителна информация |
|---|---|---|
| ЕС (средно) | 0,53 | +15% спрямо 2024 |
| Италия (Ломбардия) | 0,665 | Над средното за ЕС |
| България | 0,51 | +9% спрямо 2024 |
| САЩ – Class II | 0,362 | Сметана, кисело мляко |
| САЩ – Class III | 0,325 | Сирена |
| САЩ – Class IV | 0,349 | Масло, сухо мляко |
| САЩ – средно (юли 25) | 0,393 | Спад с 2 $/100 литра спрямо юли 2024 |
| Австралия (производ.) | – | 556,1 млн. литра, –4% спрямо юни 2024 |
През 2024 и 2025 година цените на млякото в Европа са стабилни и леко се покачват. В САЩ има лек спад на количествата, но приходите се увеличават заради по-високото качество на млякото и търсенето на специални продукти. В Океания производството варира – спад в Австралия и лек ръст в Нова Зеландия. Основните фактори са търсенето на качествено мляко, здравословните тенденции и природните условия.
