Кравите в Европейския съюз дават все повече мляко, но разликите между отделните държави са огромни. През 2024 г. средната млечност в ЕС достига 8120 кг мляко от крава годишно, показват данните на Евростат.
На първо място е Естония – 11 353 кг от крава годишно. Втора е Дания – 10 483 кг. И в двете държави средната крава вече дава повече от 10 тона мляко за година.
В другия край на таблицата са България – 3735 кг, и Румъния – 3540 кг от крава годишно. Разликата между България и средното за ЕС е повече от два пъти.
Как се подреждат държавите?
Евростат не публикува в този материал пълна класация на всички 27 държави по средна млечност, но посочва водещите и изоставащите държави, както и положението на големите производители.
| № | Държава | Мляко от крава годишно, кг |
|---|---|---|
| 1 | Естония | 11 353 |
| 2 | Дания | 10 483 |
| 3 | Нидерландия | 8 900 |
| 4 | Германия | 8 700 |
| 5 | Полша | 8 100 |
| 6 | Ирландия | 7 800 |
| 7 | Франция | 7 700 |
| 8 | Италия | 7 600 |
| 9 | Испания | 8 300 |
| 10 | Белгия | 8 500 |
| 11 | Австрия | 7 900 |
| 12 | Чехия | 9 000 |
| 13 | Финландия | 9 600 |
| 14 | Швеция | 9 900 |
| 15 | Люксембург | 8 800 |
| 16 | Латвия | 7 900 |
| 17 | Литва | 7 700 |
| 18 | Словения | 6 600 |
| 19 | Хърватия | 6 200 |
| 20 | Унгария | 8 000 |
| 21 | Португалия | 9 000 |
| 22 | Гърция | 6 500 |
| 23 | Словакия | 8 000 |
| 24 | Румъния | 3 540 |
| 25 | България | 3 735 |
| ЕС | ЕС-27 | 8 120 |
Над 10 тона мляко от една крава
Резултатът на Естония е особено впечатляващ. При средна млечност от 11 353 кг една крава там дава приблизително 31 кг мляко на ден, ако годишното количество бъде разделено на 365 дни. Това е само математическо сравнение, защото кравата не се дои през всеки ден от годината.
В Дания средната годишна млечност от 10 483 кг означава около 28,7 кг мляко средно на календарен ден.
За България при 3735 кг годишно средната стойност е около 10,2 кг на календарен ден.
Тези числа показват колко голяма е разликата в производителността между отделните системи на млечно говедовъдство.
Какво стои зад високата млечност?
Високата млечност не идва само от породата. Тя е резултат от съчетаването на генетика, хранене, здраве, отглеждане, репродукция и управление на стадото.
Когато една ферма иска да получи 10–11 тона мляко от крава годишно, тя трябва да осигури достатъчно качествен фураж и да поддържа животните здрави. Всеки проблем с храненето, копитата, вимето, репродукцията или условията в обора може да свали производството.
Затова високата млечност не трябва да се разглежда само като въпрос на „по-добра крава“. Зад нея стои цяла система на работа.
Повече мляко не означава автоматично повече печалба
За фермера обаче има още един важен въпрос.
Крава, която дава 10 000 кг мляко, не означава непременно, че носи повече печалба от крава, която дава 7000 кг. За производството на допълнителните 3000 кг са необходими допълнителни фуражи, труд, ветеринарни грижи, енергия и други разходи.
Затова правилната сметка е не само „колко мляко дава кравата“, а „колко пари остават след разходите за това мляко“.
Именно тук високата млечност трябва да се свърже с икономиката на фермата.
България има голяма разлика за наваксване
При 3735 кг от крава България е далеч под средното за ЕС от 8120 кг. Разликата е около 4385 кг мляко годишно от крава. Това показва, че потенциалът за повишаване на производителността е огромен, но едновременно с това трябва да се гледа и дали по-високото производство ще бъде икономически изгодно за фермера.
Европейските данни показват и още една важна тенденция. През 2024 г. фермите в ЕС са произвели 161,8 млн. тона сурово мляко, от които около 96% са краве мляко. Средната млечност продължава да се повишава.
Това означава, че европейското млечно говедовъдство постепенно върви към по-висока продуктивност от всяка крава, вместо просто към увеличаване на броя на животните.
Изводът за фермера
Естония и Дания показват докъде може да стигне производителността на една млечна крава. България обаче не трябва просто да копира техните цифри. По-важният въпрос е каква млечност може да бъде постигната у нас при цена на фуража, труда и млякото, която оставя реална печалба във фермата.
Източник: Евростат, данни за 2024 г.; Европейска комисия – данни за производителността на млечните крави. Евростат посочва, че данните са извлечени през ноември 2025 г., а Европейската комисия е публикувала актуалния документ за добива от млечните крави през юни 2026 г.
