Говеда: стабилност с летен спад
От началото на годината до октомври клането на говеда се движи в сравнително тесен диапазон. Януари–март започват уверено, с над 3,2 хил. броя месечно. Пролетта носи леко намаляване, а най-слабият период е през юли и август – типичен сезонен спад, свързан с пасищния период и отложено клане.
Септември и особено октомври отбелязват отчетливо възстановяване, като октомври е най-силния месец за говедата от началото на годината. Това показва, че секторът не губи обем, а по-скоро пренарежда времето на реализация.
Вътре в групата:
Телетата до 1 година се движат неравномерно, но без срив – типична картина за категория, силно зависима от фермени решения.
Юници и крави са гръбнакът и именно при тях се вижда най-ясно есенното покачване.
Други говеда остават второстепенен, но са стабилен сегмент.
Свине: доминиращият фактор
Свинефермите диктуват общата картина. През цялата година броят на закланите свине е висок и сравнително устойчив. Има ясно изразен пик през април, последван от нормализиране през лятото.
Август и септември са по-слаби, но без драматичен спад, а октомври отново връща обемите нагоре. Това говори за добре планирано производство и контролирани цикли, а не за кризисни движения.
ДРД, биволи и еднокопитни: нишов, но колеблив сегмент
Тук данните са най-неравни. Април се откроява с рязък скок, който контрастира силно с останалите месеци. Това подсказва еднократни кампании или концентрирано клане, а не устойчив месечен поток. В останалата част от годината обемите са ниски и второстепенни за общата картина.
Общата картина
От януари до октомври няма срив в клането на червено месо. Има сезонност, има пренареждане по месеци, но не и отстъпление.
Свинефермите държат количеството, говедовъдството запазва обем и показва сила през есента, а по-малките категории остават епизодични.
