Обобщените данни за клането на животни през 2025 г. показват ясно изразена структура на сектора. Общият отчетен обем за всички видове животни възлиза на 137 501,6, като разпределението между отделните категории е силно неравномерно.
Говедата – малък, но стабилен дял
Общият отчетен обем при говедата е 14 034,6, което представлява около 10 % от общия обем на клането.
Структура при говедата:
– Юници и крави: 9 649,5 → близо 69 % от всички говеда;
– Телета до 1 година: 982,9 → около 7 %;
– Други говеда: 3 402,2 → около 24 %;
Юниците и кравите са основният носещ сегмент. През летните месеци се наблюдава спад (най-ниски стойности през юли), следван от ясно възстановяване през ранната есен. Това е типичен сезонен модел, свързан с климатични условия, изхранване и пазарно търсене.
Телетата до 1 година участват в клането с ограничен и постоянен дял, без резки месечни отклонения. Категорията „други говеда“ допълва общата картина със сравнително равномерно присъствие през годината.
ДРД, биволи и еднокопитни – периферен, но променлив сегмент
Общият обем за тази група е 2 492,9, което е под 2 % от общия обем.
Данните показват силно изразен пролетен пик, след което стойностите се връщат към ниски нива. Това говори за нишов и кампаниен характер на клането при тези видове, а не за постоянен производствен ритъм.
Свинете – доминиращият сектор
Свиневъдството формира основния обем на клането през годината.
По данни от таблицата:
– Общо свине: 120 974,1
– Дял от общия обем: около 88 %
Колебанията по месеци са ограничени, без резки спадове или пикове. Това показва равномерен ритъм на производство и клане, характерен за индустриално организиран сектор с планирани доставки.
Общата картина
Разпределението на клането през 2025 г. може да се обобщи така:
– Свинете определят общия обем и доминират сектора;
– Говедата участват с по-малък, но устойчив дял, без резки сривове;
– Юниците и кравите са гръбнакът на говедовото клане;
– Телетата и другите говеда поддържат равномерен фон;
– ДРД, биволи и еднокопитни остават периферни по обем, с ясно изразена сезонност.
Данните показват сектор с ясно изразена концентрация. Докато свиневъдството работи на индустриални обороти и определя общата динамика, говедовъдството запазва стабилно, но второстепенно място. Малките и традиционни категории присъстват по-скоро като допълващ елемент, отколкото като водещ фактор в общия обем на клането.
