Гарантираната цена на млякото, изплащана от млечната кооперация FrieslandCampina, се понижава през февруари с 0,50 евро спрямо предходния месец. Така цената достига 39,00 евро за 100 килограма сурово краве мляко. В същото време цената на биологичното мляко също тръгва надолу и пада до 65,00 евро за 100 килограма.
Причината за понижението, по данни на кооперацията, е продължаващо високо предлагане на мляко, което все още не е в баланс с търсенето на млечни продукти. Това кара и други водещи компании в Северозападна Европа да коригират надолу изкупните си цени за стандартно фермерско мляко.
През февруари така наречената интегрална цена на млякото – която включва гарантираната цена, максималните доплащания за устойчиво производство, количествени бонуси, както и всички удръжки и разходи – достига 42,71 евро за 100 килограма. За мляко, произведено по стандарт PlanetProof, тази стойност е 43,71 евро.
Стойността на основните съставки в млякото също е ясно определена. През февруари цената на протеина е 544,54 евро, а цената на мазнините – 435,63 евро за 100 килограма мляко.
Месечното плащане към всеки животновъд се изчислява на база съдържанието на протеин и мазнини в съотношение 5 към 4, при стандартни показатели от 3,57 % протеин и 4,49 % мазнини, без включен данък добавена стойност.
Гарантираната цена се определя чрез сравнение с плащанията на няколко водещи млекопреработвателни предприятия в Северозападна Европа. Изчисленията се правят при ориентир за годишна доставка от 1 000 000 килограма мляко. Разликата между гарантираната цена и реално изплатеното млеко се формира от различни доплащания, разходи и удръжки.
Биологичното мляко поевтинява по-рязко
При биологичното производство спадът е по-сериозен. През февруари био гарантираната цена намалява с 3,00 евро и достига 65,00 евро за 100 килограма мляко. Основната причина е по-слабото търсене на биологични млечни продукти на фона на високото производство.
Интегралната цена на биологичното мляко през месеца възлиза на 70,59 евро за 100 килограма. Стойността на протеина достига 907,57 евро, а на мазнините – 726,05 евро за 100 килограма мляко.
Изчисляването на плащанията при биологичното мляко следва същата логика – фиксирано съотношение между протеин и мазнини 5 към 4, при стандартно съдържание от 3,57 % протеин и 4,49 % мазнини.
За биологичното производство ориентирът е годишна доставка от 600 000 килограма мляко, а крайната изплатена сума отново се формира след приспадане и добавяне на съответните разходи и бонуси.
