Салерс е месодайна порода, която завладява все повече фермери, които искат да отглеждат крави, които са лесни за поддръжка, с добър добив в производството на месо.
Биците Салерс се адаптират лесно както към горещото лято, така и към мразовитата зима, а много добра характеристика на породата е, че има леко отелване, което не създава проблеми на животновъдите.
Известна е с добрия си добив в производството на месо – около 1,2-1,3 килограма на ден, а от млякото и се правят два специални вида сирена: Салерс и Централ.
Произходът на породата крави Салерс е от Централния планински масив във Франция. Днес кравите са разпространени по целия свят, на всички континенти, като се оценяват заради тяхната производителност и здравина. Имайки генетика, формирана в планинския район, в сурови условия, където няма възможност за отглеждане на зърнени култури, Салерс е селска порода крави, които са много устойчиви.
Първоначално породата имала много предназначения: за работа, поради ценната им издръжливост на екстремни температурни колебания и на висока надморска височина, плодородието, лекотата на отелване, млякото, което достига и над 3000 кг за година и особено на месото. Оценена е и заради своята устойчивост и добро качество на млякото.
Това е едра порода, при което кравите достигат 700 – 750 кг. и 150-160 см. на височина.
Още през 19 век селекционери се заели да подобряват породата чрез селективно размножаване.
Животните се извеждали на алпийски пасбища през лятото. От богатото на мазнини мляко се прави сирене, също така Салерс се използва и за кръстосване със Шароле за производство на бързорастящи телета за месо.
В момента има около 300 000 говеда от тази порода във Франция. Те се изнасят за повече от 25 страни в Европа, Северна Америка, Африка и Океания.
Кравите Салерс имат цвят от махагон до нюанси на тъмно червено, дълги рога, с форма на лира, а някои екземпляри се раждат и без рога. Говедата имат силни крайници, черни копита (може да пътува на големи разстояния в търсене на храна).
Зрелостта на кравите Салерс е доста ранна и те могат да имат първото си отелване на възраст от 2-2,5 години. Също така е доказано, че биците са с 20% по-плодовити от тези на други породи.
Една от най-добрите характеристиките на кравите Салерс е, че те имат леки раждания на телетата, което не създава проблеми за животновъдите. Това се дължи на тазовия отвор, който тези крави имат и който улеснява процесът.
Когато се отелват, телетата Салерс са по-тънки и по-дълги, с по-ниско тегло, друг аспект, който има значение при отелването. Теглото на телето Салерс при отелване е 30-40 килограма, но те растат много бързо.
Кравите Салерс обикновено раждат само едно теле, но има и случаи на близнаци. В историята на породата почти не е имало цезарово сечение, а асистираното отелване е някъде под 2%.
Въпреки, че са порода месодайни крави, Салерс също имат добро производство на мляко в сравнение с други месодайни породи. Средно производството на мляко е 3000 кг годишно, но лактацията спира доста бързо след отелването. Трябва да се отбележи обаче, че кравите Салерс остават плодовити през целия си живот и могат да имат много телета.
Подслонът за крави Салерс не представлява проблем за фермерите. Тези месодайни крави остават в него само половин година – през зимата, а през лятото са на пасището.
Тъй като са крави, които добре използват пасищата, Салерс нямат проблеми с храненето.
Диетата им за хранене се допълва със сол и вода, нищо друго освен това, което предлага пасището. През есента и зимата животните се хранят със сухо сено.
Печалбата при отглеждане на крави Салерс се получава от продажбата на телетата.
За Салерите се казва, че от всички континентални породи той има най-краткия интервал между две последователни отелвания, някъде на 365-370 дни.
Трябва също да се спомене, че само с майчиното мляко и пасищата те могат да наддават някъде между 1,2-1,3 килограма на ден.
