Кланиците за бяло месо в България увеличават производството си през първите пет месеца на 2026 година. Предварителните данни на Министерството на земеделието и храните показват ръст както при броя на закланите птици, така и при произведените количества месо спрямо същия период на миналата година.
От януари до май в страната са заклани 29 041,9 хиляди птици, което е с 3,8% повече в сравнение със същия период на 2025 година, когато броят им е 27 982,8 хиляди.
Бройлерите остават основният двигател на сектора
Пилетата бройлери продължават да имат водещо значение за производството. За първите пет месеца на годината са заклани 24 987,9 хиляди бройлера, което представлява увеличение от 2,4% на годишна база. Така те формират около 86% от всички птици, преминали през кланиците.
При патиците се наблюдава обратната тенденция. Закланите птици намаляват до 2 263,7 хиляди, или с 6,5% спрямо година по-рано.
Най-сериозен ръст отчита категорията „други птици и зайци“, където броят на закланите животни достига 1 790,3 хиляди, което е увеличение с 55,5%.
По-големи количества произведено месо
Общото живо тегло на закланите птици достига 75 954,6 тона, което е с 6,8% повече спрямо първите пет месеца на 2025 година.
При пилетата бройлери живото тегло нараства с 4,4%, при патиците – с 8,7%, а при другите птици и зайци – с 20,9%.
Данните показват интересна тенденция при патиците. Макар броят на закланите птици да намалява, произведеното живо тегло се увеличава, което говори за по-високо средно тегло на животните, постъпили за клане.
Ръст и при кланичното тегло
Произведеното кланично тегло, включително субпродуктите и втлъстения черен дроб, достига 58 175 тона, което е с 5,9% повече спрямо същия период на миналата година.
Най-голям принос има производството от пилета бройлери с 47 795,2 тона, следвани от патиците със 7 230,6 тона и категорията „други птици и зайци“ с 3 149,2 тона.
При отделните категории кланичното тегло нараства със 7,2% при бройлерите, 2,2% при патиците и 45,7% при другите птици и зайци.
Май е най-силният месец от началото на годината
Само през май кланиците са обработили 6 118,4 хиляди птици, което е най-високият месечен резултат от началото на 2026 година. Общото живо тегло достига 16 137,1 тона, а кланичното тегло – 12 303,8 тона, което потвърждава запазването на висока производствена активност в сектора.
Източник: Министерство на земеделието и храните, отдел „Агростатистика“, анкета „Дейност на кланиците за бяло месо“.
