За първите осем месеца отчетеното количество в кланиците достига 93 424,3 тона — по 14,37 кг на човек при население от 6,5 милиона души.
През август 2026 г. кланиците за бяло месо в България са отчели общо 11 010,8 тона кланично тегло, включително субпродукти и втлъстен черен дроб. В общото количество влизат пилета бройлери, патици, други птици и зайци. Разделено на условно население от 6,5 милиона души, това прави по 1,69 кг на човек за месеца, показват изчисленията по предоставените предварителни данни.
Бройлерите осигуряват основното количество
През август кланичното тегло при пилетата бройлери е 9 922,2 тона. При патиците са отчетени 792,9 тона, а при останалите птици и зайците — 295,7 тона.
Така бройлерите формират приблизително 90% от общото количество за месеца. Производството при тях остава близо до юлското равнище, докато при патиците и групата „Други птици и зайци“ се наблюдава спад.
Общото отчетено количество през август е с 885,7 тона, или 7,4% по-малко спрямо юли, когато са произведени 11 896,5 тона.
По 14,37 кг на човек за осем месеца
За периода януари–август общото кланично тегло достига 93 424,3 тона. От тях 77 988,9 тона са от пилета бройлери, 10 787,4 тона — от патици, а 4 648 тона — от други птици и зайци.
При население от 6,5 милиона души количествата се разпределят така:
| Период | Общо кланично тегло | Количество на човек |
|---|---|---|
| Август | 11 010,8 тона | 1,69 кг |
| Януари–август | 93 424,3 тона | 14,37 кг |
| Средно месечно за периода | 11 678 тона | 1,80 кг |
Произведеното количество не е равно на изяденото
Тези изчисления показват отчетеното производство на човек, а не действителната консумация. Данните са за кланично тегло и включват субпродукти и втлъстен черен дроб, поради което не бива да се представят като количество чисто месо.
За да се изчисли наличното количество за вътрешно потребление, трябва да се отчетат също вносът, износът и промените в запасите. Затова от таблицата не може да се заключи, че всеки жител е консумирал по 1,69 кг през август или по 14,37 кг за осемте месеца.
Източник: Предоставената таблица с предварителни данни за месечната дейност на кланиците за бяло месо през 2026 г от МЗХ. Изчисленията на човек са направени при условно население от 6,5 милиона души.
