Тоновете казват всичко: секторът на бялото месо с първи спад през 2026
Първите данни за 2026 г. показват нещо, което трудно може да се прикрие – секторът на бялото месо започва годината силно, но още през февруари губи инерция. И ако бройките понякога заблуждават, живото тегло в тонове показва реалната тежест на производството.
Общото живо тегло на закланите птици и зайци намалява от 14 665,2 тона през януари до 13 798,4 тона през февруари. Това е спад от 866,8 тона или -5,9%.
Живо тегло на закланите птици и зайци (януари–февруари 2026 г.)
| Категория | Януари (тона) | Февруари (тона) | Разлика (тона) | Изменение (%) |
|---|---|---|---|---|
| Пилета бройлери | 12 745,2 | 11 045,8 | -1 699,4 | -13,3% |
| Патици | 1 360,6 | 2 164,8 | +804,2 | +59,1% |
| Други птици и зайци | 559,4 | 587,8 | +28,4 | +5,1% |
| Общо | 14 665,2 | 13 798,4 | -866,8 | -5,9% |
Бройлерите – тежестта, която натиска надолу
Няма изненада откъде идва спадът. Бройлерите губят 1 699,4 тона само за месец, което е -13,3%. Това е секторът, който държи основния обем и когато той се свие, ефектът се пренася върху цялата индустрия.
Причините са познати – по-слабо търсене след празниците, корекции във фермите и натиск от разходите.
Патиците – ръст, който не може да се игнорира
На фона на общия спад, патиците правят силен ход нагоре – +804,2 тона или +59,1%. Това не е дребно колебание, а сериозен ръст.
Този сегмент остава по-малък, но показва, че пазарът не е еднопосочен. Там, където има ниша и пазар, има и движение.
Другите категории – стабилизиране
При „други птици и зайци“ се вижда лек ръст от +5,1%. Това е по-скоро стабилизиране след по-слаби периоди, отколкото силен тренд.
Концентрация и зависимост
Общото живо тегло за двата месеца достига 28 463,6 тона. От тях:
- бройлерите формират над 80%
- патиците увеличават присъствието си
- останалите остават периферни
Това е структура, която носи обем, но и риск. Един сектор държи всичко.
Изводът
Началото на 2026 г. е показателно – силен старт, последван от бързо охлаждане. Спадът не е драматичен, но е ясен сигнал.
Истината е проста и стара като занаята:
когато тоновете тръгнат надолу, пазарът вече усеща напрежение.
А който гледа напред, няма да разчита само на бройлерите. Защото в добри времена това носи печалба, но при първото разклащане – носи риск.
