От преди няколко години НСГБ говори, как да се увеличи производството на говеждо месо. Че положението е трагично, става ясно и от последното изказване на министъра, че осигуряваме едва 10% от необходимото такова за страната. Причините са много и може да се запознаете в публикуваните в края на тая статия линкове към статии по темата.
В предложената програма от НСГБ се предлага схема този недостиг от говеждо месо да бъде осигурен най-вече от кравите за мляко. У нас кръстосването на тези крави с месодайни породи все още новаторство. Може би и поради наличие на неясноти в работата на развъдните организации (РА) по този въпрос.
Какво обаче правят хората в тази насока – в случая в САЩ.
Кръстосването на месодайни породи с млечни крави е процъфтяваща тенденция в Съединените щати. Но каква производителност постигат тези месо-млечни кръстосани телета (месодайни бици върху млечни крави) по време на угояване и след клането? Ново проучване дава отговори на тези въпроси, показвайки, че телетата кръстоски превъзхождат телета Холщайн по ефективност на фуража, рандеман на кланичните трупове и обща стойност на получената продукция. Проучването също така показа, че тези кръстосани бици, обикновено постигат подобна стойност на чистокръвните месодайни такива.
Проучването е имало за цел да проучи текущата ситуация в Съединените щати, използвайки северноамерикански телета, настоящите производствени системи и генетиката на породата. За тази цел в проучването са включени общо 120 четиримесечни говеда от няколко ферми и по равно разделени – чистокръвни телета Холщайн и телета кръстоски – (баща месодайна порода Х Холщайн). Всички бичета са отглеждани при еднакви условия и хранени с една и съща диета при отглеждане.
Изследователите записват общото здравословно състояние, прираста, приема на сухо вещество, ефективността на фуража и разходите за кг. прираст, за да разберат производителността в периода на угояване.
След клането и преработката екипът записва теглото на трупа, дебелината на тлъстините, площта на ребрата и мраморността, като всички те са използвани за изчисляване на общия добив и степента на качество.
Общата стойност на месодайна порода Х Холщайн в сравнение с Холщайн биците е определена с помощта на четири различни ценови сценария. Като цяло, резултатите потвърждават, че бичетата кръстоски с баща за месо и майка Холщайн имат по-висока кланична стойност и стойност на рентабилност в сравнение с бичетата Холщайн. Телетата от кръстоски също имат по-високо средно дневен прираст и са по-ефективни при хранене от телетата Холщаййн, въпреки, че общият здравен статус, приемът на сухо вещество и повечето характеристики на кланичния труп са сходни между групите.
Източник: Мичигански университет САЩ
Повече по темата за Българи, може да прочетете в следните статии:
1 част – Сп. “Агропари”/ Михаил Михайлов: Къде се крие месото
2 част – Сп. “Агропари”/ Михаил Михайлов: Къде се крие месото
3 част – Сп. “Агропари”/ Михаил Михайлов: Къде се крие месото
4 част – Сп. “Агропари”/ Михаил Михайлов: Къде се крие месото
