Общ преглед
През 2024 година българският износ на мляко и млечни продукти намалява с 7,5%, достигайки 38,3 хиляди тона. Основната причина е по-ниското производство на сирена, които имат водещ дял в експорта – около 44%.
Секторът остава ориентиран главно към пазарите на Европейския съюз, които поемат близо три четвърти от общия обем, но се наблюдава и съществено свиване на търговията с трети страни.
Общи данни за износа
| Показател | 2024 г. | Изменение спрямо 2023 г. | Януари–май 2025 г. | Изменение спрямо 2024 г. |
|---|---|---|---|---|
| Общ износ | 38,3 хил. тона | −7,5 % | — | −34 % |
| Износ за ЕС | 28,3 хил. тона | −6,4 % | — | −35,7 % |
| Износ за трети страни | 10,0 хил. тона | −10,3 % | — | −29 % |
Износ за Европейския съюз
Около 28,3 хил. тона от българските млечни продукти са реализирани в страни членки на ЕС, което е с 6,4% по-малко спрямо 2023 г.
Най-големи промени има при следните пазари:
| Държава | Количество (тона) | Изменение % | Забележка |
|---|---|---|---|
| Румъния | — | −55,4 % | Най-голям спад |
| Гърция | — | +38 % | Възстановяване на търсенето |
| Германия | 2 800 | — | Стабилен ръст |
| Испания | 1 900 | — | Постепенно разширяване |
| Швеция | 909 | — | Ново направление |
| Нидерландия | 901 | над +100 % | Удвоен обем |
Анализ:
Рязкото намаление на износа за Румъния оказва най-силен ефект върху общия обем. Въпреки това, пазарите на Германия и Испания се развиват стабилно, а износът за Гърция се възстановява след слабата 2023 г.
Износ за трети страни
Износът извън ЕС спада с 10,3%, но остава съществен за сектора.
| Държава | Количество (тона) | Изменение % | Коментар |
|---|---|---|---|
| Обединено кралство | 2 900 | — | Водещ пазар извън ЕС |
| САЩ | 2 600 | — | Стабилно присъствие |
| Ливан | — | +54,7 % | Най-силен ръст |
| Косово | 833 | — | Запазен интерес |
| Австралия | 640 | — | Намалени доставки на сирене |
| Канада | 419 | — | Ограничени обеми |
Анализ:
Докато пратките за Обединеното кралство и САЩ запазват обемите си, Ливан се превръща в нова точка на растеж.
Продуктова структура на износа през 2024 г.
| Продукт | Дял от износа | Изменение спрямо 2023 г. |
|---|---|---|
| Сирене и извара | 44 % | −24,2 % |
| Неконцентрирани млека и сметана | — | −35,4 % |
| Заквасени млека и сметана | — | −6,6 % |
| Суроватка | — | −85,4 % |
| Концентрирани млека и сметана | — | над +150 % |
| Масло и млечни мазнини | — | +42 % |
Анализ:
Рязък спад има при суроватката и неконцентрираните млека, но съществен подем при концентрираните и маслата. Това сочи към по-силна ориентация на сектора към продукти с по-дълъг срок на съхранение и по-висока стойност.
Износ на сирене и извара
| Направление | Изменение % спрямо 2023 г. | Коментар |
|---|---|---|
| За ЕС | −35,2 % | Главно заради 80 %-ен спад към Гърция |
| За трети страни | −22,1 % | Намаление за Австралия и Саудитска Арабия |
| Нидерландия | над +100 % | Удвоен износ |
| Ливан | +54,8 % | Силен ръст |
| Швеция | +23 % | Нов стабилен пазар |
Анализ:
Сиренето остава емблематичен продукт в износа. Въпреки спада на някои направления, пазарите на Ливан, Нидерландия и Швеция компенсират частично намалението.
Началото на 2025 година
През периода януари–май 2025 г. тенденцията на спад продължава. Общото количество изнесени млечни продукти е с 34% по-малко на годишна база.
| Показател | Изменение % спрямо 2024 г. |
|---|---|
| Износ за ЕС | −35,7 % |
| Гърция | −50,7 % |
| Румъния | −43 % |
| Германия | +11,3 % |
| Испания | +9,3 % |
| Износ за трети страни | −29 % |
| Обединено кралство | −39,8 % |
| САЩ | −33,4 % |
| Ливан | +19,7 % |
| Австралия | +10,2 % |
Анализ:
Спадът към Гърция и Румъния е определящ за намалените обеми. Германия и Испания поддържат положителна динамика, докато при третите страни Ливан и Австралия продължават да се развиват.
Износ по продуктови групи – януари–май 2025 г.
| Продукт | Изменение % спрямо 2024 г. |
|---|---|
| Неконцентрирани млека и сметана | −90 % |
| Сирене и извара | −28,4 % |
| Концентрирани млека и сметана | −23,6 % |
| Суроватка | над +150 % |
| Масло и млечни мазнини | +61,1 % |
| Заквасени млека и сметана | +2,7 % |
Анализ:
Докато някои продуктови линии, като неконцентрираните млека, практически отпадат от експортния поток, суроватката и маслата показват силно увеличение, което подсказва засилен интерес към технологични и индустриални приложения.
Обобщени изводи
– Износът на млечни продукти от България продължава да се свива, но запазва стабилна структура.
– Основен двигател на търговията остават сирената, които съставляват почти половината от обема.
– Пазарите в Европейския съюз поемат основната част от износа, но намалението към Румъния и Гърция оказва силно влияние.
– При третите страни Ливан и Австралия показват потенциал за устойчив растеж.
– Наблюдава се пренасочване към по-преработени продукти – концентрати, масла и млечни мазнини.
Източник: Данни от доклад за външната търговия на България с мляко и млечни продукти, 2024–2025 г.
