Загадките: Модул „Мляко“

 Загадка е – Нещо неясно, неразкрито, необяснено или необяснимо.

Допреди няколко месеца т.н Модул „Мляко“ влизаше в това определение. Нашият сайт публикува в тази връзка пет материала, не толкова критични, по-скоро да се сложат правилата на „масата“ и да се започне изпълнението им от всички упоменати в последната Заповед на директора на БАБХ относно Модул „Мляко“.

Не е „загадка“, че Модул „Мляко“ изпълняват всички фермери произвеждащи мляко в ЕС. През последните години едно от най-важните изисквания е проследяемостта на суровината. Изискванията непрекъснато се множат. Съвсем скоро ще започне и  проследяването на мляко, получено на  незаконно обзлесени гори. Нещо повече. В някои държави към Модула има прикрепена Обсерватория за мляко,  с предназначение да регулира донякъде цената на млякото, но това засега в повечето държави не се случва.

След няколко годишно лутане, тази година в Модул „Мляко“ се надстрой и включи оценката на овчето, козето и биволското мляко. Не си представяйте, че всичко мина по мед и масло. „Раждането“ на надстройката бе дълго, продължително, след редица промени, но в крайна сметка тя стартира официално, а след излизането на Заповед
РД 11-2096/ 26.08.2024г. може да се каже, че имаме завършена документация относно прилагането на Модула.

Официално, вече нямаме Модул, а съгласно Заповедта имаме

„Стандартна оперативна процедура за официален контрол на животновъдните обекти за производство на сурово мляко“.

Първото, което искаме да препоръчаме, всеки животновъд, на който фермата му е за производство мляко, трябва да има тази Заповед в папка в офиса си, и да си я препрочита всяка седмица.

Заповедта и съпътстващите я приложения е отпечатана върху 46 страници. Без да ви плашим има заложени 15 вида Нарушения със съответните глоби. Като най-високата глоба достига 10 000 лв.

Въпреки тези много страници и писания, за нашите фермери, все още има загадки по отношение това, което трябва да изпълняват. Тази година, има извинение за това – модула за овце, кози и биволи се включи от месец юни. Докато фермерите се ориентират, докато намерят лаборатория, която да взема и изследва пробите, загубиха доста време, и някои от тях не можаха да вземат заветните 4-ри проби в рамките на два месеца, според заповедта.

Имаме едно успокоение от съпредседателя на НОКА – С. Караколев, че тази година ще се гледа само да има подадено уведомление, че фермера ще участва в модула. Звучи доста несериозно, още повече, че до момента няма нищо черно на бяло от БАБХ. В същото време, датата за даване на субсидиите е съвсем близо. Тук има и още нещо. Съвсем малък брой ферми са представили проби в лабораториите. Дано останалите поне са подали  заявления, че ще вземат проби. Лично ние смятаме, че няма подадени заявления.

Следва и другата загадка, при тези три вида животни. Съгласно Заповедта те трябва да си подадат заявление до БАБХ с което ги  известяват, че почват да доят животните и в рамките на два месеца да вземат четири проби. Дотук всичко е добре. Овцете се агнят феврурари, март, агнетата се продават април, май и започва доенето, което продължава максимум 4 месеца. Разбира се тази схема няма нищо общо с млечното овцевъдство, но и него почти го нямаме. И следва въпросът. Истинските овцеферми за производство на мляко работят 12 месеца в годината. Използват циклично агнене и съответно доене. Значи, те няма да прекъснат доенето, ще доят непрекъснато, целогодишно ще има агнене, едни овце ще излизат от доилните инсталации, други пък ще влизат. Въпросът е как, кога и колко проби ще вземат тези ферми.

Вероятно, с изпълнението на Заповедта и проверките от контролните органи, ще имаме нови загадки, на които ще трябва също да се каже как да се тълкуват и да се изпълняват.

И сега няколко цифри, които вече не са загадка, но водят до спешен анализ на ситуацията, защото ход назад е почнал и спирането е невъзможно.

БАБХ в срок и коректно публикува данни за участниците в Модул „Мляко“ на тези, които са представили  проби от мляко в определената лаборатория.
При кравите няма проблем да се правят някакви изводи и ние ги направихме.

– През декември 2018 г в Модул „Мляко“ са участвали 3 116 ферми с 178 193 броя крави, което е в повече от днешния ден, с 884 ферми и 39 096 крави. През месец август тази година в Модул „Мляко“ участват 2 232 ферми в който се отглеждат
139 097 бр крави. Тука също има загадка – къде са отишли тези крави и ферми. Дали са фалирали, дали са минали в сектор месо, дали кравите са отишли на кланица или стопанството е минало в сивия сектор. С други думи, след всяко изречение се крие загадка.

При останалите три вида животни трудно може да се направи някакъв анализ по отношение пробовземането. Резултатите за първите два месеца са направо отчайващи.

Овце. – В Модул „Мляко“ са участвали 467 овцеферми, в които се отглеждат 117 484 бр овце или средно по 251 бр овце на ферма. В същото време, по статистика имаме над 700 000 бр овце за мляко, само в РА те са повече от 200 000 бр.

Кози. – В Модул „Мляко“ са участвали 222 козеферми, в които се отглеждат 34 800 броя кози.

Биволи. – В Модул „Мляко“ са се включили 159 биволовъдни ферми, в които се отглеждат 9 900 бр биволици.

Брой стада и животни млечно направление към 2023 г ноември.

Загадките не свършват.
Ако имате идея за разгадаването им пишете ни.